Ксантопротеїнова реакція – Виявлення білків

АНАЛІЗ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК

2 . Визначення властивостей речовин

2.4 . Виявлення білків

Ксантопротеїнова реакція

Ароматичні бічні ланцюги амінокислот тирозину і триптофану нітруються концентрованою нітратною кислотою, внаслідок чого утворюються сполуки жовтого кольору. Обидві ці амінокислоти присутні практично в усіх протеїнах.

Приклад. Нітрування тирозину

Ксантопротеїнова реакція   Виявлення білків

Увага: жовтий колір шкіри при контакті з концентрованою нітратною кислотою є результатом ксантопротеїнової реакції.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)


Ксантопротеїнова реакція – Виявлення білків - Довідник з хімії