ЗОЛЬНІСТЬ МЕДУ

ЗОЛЬНІСТЬ МЕДУ – визначається кількістю мінеральних речовин у 100 г меду після спалювання й виражається у відсотках.

До складу золи меду входить безліч хімічних елементів – калій, кальцій, залізо, фосфор, марганець, магній, йод, алюміній, натрій тощо. Квітковий мед має зольність 0,14 %, у падевому вона може варіюватися від 0,14 до 0,28 %, у деяких випадках може досягати й 1 %.

Для експресного меду характерна низька 3. – від О до 0,07 %. Квітковий мед, у якому зольність ледь досягає 0,1 %, указує на те, що в ньому присутня цукрове підгодування.

З. м. – показник якості меду та його придатності для зимівлі бджіл. Мед, зольність якого має високий відсоток, непридатний для зимівлі бджіл.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

ЗОЛЬНІСТЬ МЕДУ - Бджільництво