Насичені одноосновні карбонові кислоти – Оксигеновмісні органічні сполуки

Хімія
Органічна хімія

Оксигеновмісні органічні сполуки

Насичені одноосновні карбонові кислоти

Карбонові кислоти – це органічні сполуки, до складу молекул яких входить карбоксильна функціональна групА:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
Насичені одноосновні карбонові кислоти містять одну карбоксильну групу й ординарні карбон-карбонові зв’язки.
У результаті взаємного впливу атомів у карбоксильній групі:
– зв’язок С=О міцніший, ніж в альдегідній групі;
– зв’язок O-H менш міцний, ніж у спиртах;

/> – атом Гідрогену більш рухливий і реакційноздатний.
Міжнародні систематичні назви карбонових кислот утворюються від назв відповідних вуглеводнів із додаванням закінчення – ова і слова кислота. Наприклад, метанова кислота.
Загальна формула насичених одноосновних карбонових кислот
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки або Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки.
Представники гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових кислот

ФормулаНазва за міжнародною систематичною номенклатуроюТривіальна назва
НСООНМетанова кислотаМурашина
кислота
Етанова кислотаОцтова кислота
Пропанова кислотаПропіонова кислота
Бутанова кислотаМасляна кислота
Пентанова кислотаВалеріанова кислота

Ізомерія карбонових кислот зумовлена зміною будови карбонового скелета. Ізомери утворюються у кислот з більш ніж чотирма атомами Карбону, починаючи з бутанової кислоти. Нумерація атомів Карбону починається з Карбону, що входить до складу карбоксильної групи. Наприклад:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки

Фізичні властивості карбонових кислот.

Мурашина кислота – безбарвна рідина з різким запахом, температура плавлення Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки, кипіння Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки. Розчиняється у воді в будь-яких кількостях.
Оцтова кислота – за кімнатної температури безбарвна рідина з різким характерним запахом. За температури нижчої за Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки (температура плавлення) кристалізується і стає схожою на лід, тому її називають “КрижаноЮ” оцтовою кислотоЮ. Температура кипіння Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки. Розчиняється у воді в будь-яких кількостях: 3-9%-й розчин називається оцтом, 70-80%-й розчин – оцтовою есенцієЮ.

Біологічна дія.

Кислоти викликають хімічні опіки на шкірі. Мурашина кислота міститься у виділеннях залоз мурах, а також у деяких рослинах (наприклад у листі кропиви).

Добування карбонових кислот.

Загальний спосіб добування карбонових кислот – окиснення альдегідів або спиртів із гідроксигрупою біля першого атома Карбону:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки

Хімічні властивості карбонових кислот (на прикладі оцтової кислоти).

Властивості, подібні до властивостей неорганічних кислот:
1) Дисоціація у водних розчинах:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
Кислотний залишок називається ацетат-іоноМ.
2) Взаємодія з основами:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
3) Взаємодія з основними оксидами:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
4) Взаємодія з солями слабкіших кислот:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
Властивості, характерні для карбонових кислоТ:
5) Взаємодія з галогенами:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
Одержана хлороцтова кислота сильніша за оцтову.
6) Взаємодія зі спиртами:
Насичені одноосновні карбонові кислоти   Оксигеновмісні органічні сполуки
Утворюються складні естерИ. Цей естер називається етилацетаТ, або етиловий естер оцтової кислотИ.

Застосування карбонових кислот.

Мурашина кислота Застосовується як протрава для фарбування шерсті, консервант фруктових соків і силосу, використовується для дезінфекції місткостей у харчовій промисловості, у хімічних синтезах.
Оцтова кислота Застосовується для добування пластмас, барвників, ліків, штучних волокон, кіноплівки в хімічних синтезах. Вона використовується як приправа до їжі, для консервації овочів. Солі оцтової кислоти використовують для фарбування тканин, а також для боротьби зі шкідниками сільського господарства.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)


Насичені одноосновні карбонові кислоти – Оксигеновмісні органічні сполуки - Довідник з хімії
« 
 »