Агрегатний стан, розчинність – Властивості карбонових кислот
КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН
5 . Карбонові кислоти
5.3. Властивості карбонових кислот
Перші представники карбонових кислот (С1-С3) мають різкий специфічний запах, зі збільшенням вуглеводневого радикала (С4-С9) неприємний запах зникає.
Агрегатний стан, розчинність
Фізичні властивості пов’язані з полярністю карбоксильної групи. Полярність обумовлює утворення водневих зв’язків з молекулами води або іншими молекулами карбонових кислот.
– Нижчі члени гомологічного ряду карбонових кислот добре розчинні у воді.
– Карбонові кислоти, на відміну від відповідних спиртів, мають вищі температури плавлення.
Запам’ятайте: чим більший вуглеводневий радикал, тим важче розчиняються карбонові кислоти у воді, проте легше розчиняються в неполярних розчинниках, наприклад, у бензині.