Нінгідринова проба – Виявлення білків
АНАЛІЗ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК
2 . Визначення властивостей речовин
2.4 . Виявлення білків
Нінгідринова проба
α-аміногрупи в амінокислотах, пептидах і протеїнах при нагріванні вступають у реакцію з нінгідрином, утворюючи барвник синьо-фіолетового кольору.