Закупівельна ціна – фіксована державою оплата вартості сільськогосподарської продукції, яку продають колгоспи, агроспілки, фермерські, селянські господарства, окремі виробники. Періодично переглядається органами виконавчої влади. Впровадження З. ц. передбачає створення необхідних умов для розширеного відтворення, вдосконалення і застосування нових технологій, стимулювання оплати праці, підвищення рентабельності сільськогосподарського виробництва. На ряд сільськогосподарських продуктів З. ц. диференціюються за зонами, де враховуються
якість грунтів, посівні площі, кліматичні умови, необхідна кількість технічних і Трудових ресурсів та інші чинники. На розмір З. ц. на продукцію тваринництва впливає наявність поголів’я тварин, потреби населення у споживанні м’яса, масла, молока та інших продуктів, їх переробка, рівень цін на ринку, а також фактори, які стримують їх виробництво та ефективність. З. ц. повинна активно впливати на гарантоване надходження сільськогосподарської продукції і сировини для промисловості у визначених розмірах. Важливою сферою дії З. ц. є створення необхідних резервних фондів продукції на експорт. Політика регулювання З. ц. залежить від економічного стану держави, попиту і пропозиції, взаєморозрахунків між державами за зовнішньоекономічну діяльність, ступеня використання ринкових важелів в управлінні економікою тощо.